PORTAKALLI TAVUK

Malzemeler

• 6 Adet portakal
• 4 Adet byKeskin tavuk göğsü
• 1 Adet küçük soğan
• 4 çorba kaşığı tozşeker
• 3 çorba kaşığı su
• 3 çorba kaşığı sirke
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 Tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• Tuz, karabiber

 

Kızartmak için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı Assosgurme riviera zeytinyağı

Süslemek için:

• Portakal dilimleri

 

 Yapılışı

• öncelikle 3 adet portakalın suyunu sıkın. Kalan portakalların kabuklarını soyup küp doğrayın.
• 1 adet portakalın kabuğunun beyaz kısımlarını alıp ince doğrayın. Soğanı ince kıyın. Tozşeker ve suyu küçük bir tencereye alıp kısık ateşte koyu bir şerbet kıvamına gelene dek pişirin.
• üzerine soğan, sirke ve portakal suyu ekleyin. Arada bir karıştırarak boza kıvamına gelene dek pişirin.
• üzerine doğranmış portakal, portakal kabuğu, 2 çorba kaşığı tereyağı, zencefil ve tuz ekleyin. Suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin.
• byKeskin tavuk göğüslerinden fileto çıkarın. Tereyağı ve Assogurme riviera zeytinyağını bir tavaya alıp filetoları önlü arkalı kızartın.
• Sıcakken üzerlerine karabiber ve tuz serpin. Servis tabaklarına alın.
• Portakallı sos gezdirin. Portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapın.