Malzemeler
- 750 g patates
- Tuz
- 3 adet taze soğan
- Dereotu, Maydanoz, Roka
- 150 g lable peyniri
- Karabiber
- 4 adet byKeskin tavuk göğüs
- 4 dilim dana jambon
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet byKeskin yumurta
- 7 çorba kaşığı galeta unu
- 1 paket garnitür
- 2 çorba kaşığı margarin
- Yeteri kadar tereyağı
Yapılışı
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Taze soğanları yıkadıktan sonra 2-3 cm büyüklüğünde dilimler halinde doğrayın. Taze baharatları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Ardından peynirle karıştırın. Tavuk göğsünün fazlalıklarını temizleyin. Uzunlamasına yatay olarak bir kesik açın. Kestiğiniz bölümü dışa doğru katlayıp eti hafifçe dövün. Her tavuk göğsünün içine birer dilim jambon yerleştirin. Peynirli karışımı üzerine sürün kapatın. Kürdanla tutturun. Yumurtayı çırpın. Eti önce una sonra yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın. Patateslerin suyunu süzüp kabuğunu soyun. Sebzelerin açılmasını bekleyip, ardından erittiğiniz margarinde kavurun. Pişme süresinin son 3 dakikasında taze soğanı ilave edin. Tereyağını bir tavada eritip, eti 10-15 dakika kadar kızartın. Eti piştikten sonra sebze ve patatesle servis tabağına alın.