Biyolojik olarak protein açısından zengindir, ayrıca vücudun ihtiyacı olan aminoasitleri içerir.
Tüm B vitaminlerini (B1, B3, B12, folik asit ve biyotin), ve A, E, D vitaminlerini içerir.
Magnezyum, potasyum, selenyum, çinko, fosfor ve demir içerir.Bu öğeler yumurta sarısında yer alır. Beyazı çoğunlukla proteindir.
Bu olumlu bir faktördür çünkü vücudumuz asidiktir.
Yumurta tüketmek göz sağlığına iyi geliyor. Göz problemi yaşayan, büyüme çağındaki çocuklar ile yetişkinler, ortaya çıkabilecek göz hastalıklarını önlemek için günde en az bir yumurta tüketmelidir