Kıymalı Yumurta

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Servisi için:

• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı:

1.   Kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı ince ince dilimleyin.

2.   Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.

3.   Orta yağlı kıymayı ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Dolmalık fıstıkları katıp renk almalarını sağlayın.

4.   Kıyma suyunu çekmeye başladığında tüm baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaları dikkatli bir şekilde kırın.

5.   Kısık ateşte arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar pişirin. İncecik kıyılmış maydanozları katıp geniş bir spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartarak servis edin.

Afiyet olsun.

Pişirme Önerisi

Kıymalı yumurtayı, arzuya göre ince ince doğranmış yeşil biber, doğranmış domates ve domates salçası ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Önemli olan hazırladığınız sos suyunu tamamen çekmeden yumurtaları tek tek kırmanız.